Resep Permen Jahe

 CARA MEMBUAT PERMEN JAHE

Bahan-bahan dasar membuat permen jahe :

- Jahe 1 kg, ambil sari jahenya

- Tepung ketan 1 kg, sangrai

- Tepung maizena 2 sdm

- Gula pasir 1 kg, lelehkan

- Mentega 4 sdm

- Garam 1 sdt

- Kayu manis bubuk 1 sdt

- Air 50 liter

Cara membuat / mengolah permen jahe  :

1. campurkan tepung ketan, tepung maizena serta setengah sari jahe. Aduk rata. (adonan 1)

2. panaskan mentega, kayu manis bubuk, garam serta sisa sari jahe hingga mendidih. Aduk rata. (adonan 2)

3.masukkan adonan 1 ke dalam adonan 2, aduk rata sampai matang.

4. tambahkan larutan gula,. Aduk sampai tercampur rata dan matang.

5. masukkan sisa tepung ketan, aduk hingga kental. Bentuk serta kemas permen jahe sesuai selera. Biarkan dingin. Kerjakan sampai habis.

6. permen jahe siap disajikan.